「ビール」と「発泡酒」と「第3のビール」、 違い、わかって飲んでますか?

「ビール」「発泡酒」「第3のビール」と“ビール系飲料”と呼ばれるアルコール飲料が増えている。安いのはうれしいし、思ったより味の違いがないようにも思う。実際、なにが違うの? いまさら聞けないこと、こっそり教えて。

ポイントは「麦芽」と「税金」

お酒屋さんやスーパー、コンビニのビールコーナーに並んでいる山積みの缶ビール。自宅用だから発泡酒でいいや…と思いつつ、缶を手にしたが、ちょっと待って。「あ、あれれ、これ発泡酒だっけ、第3のビールだっけ? 銘柄見ただけじゃわからない。おおっと、もしやこれはアルコールフリーか?! え、待て、なに? リキュールって書いてあるぞ?!」

缶を眺めまわし、二度見三度見しまうほど種類が増えた「ビール系飲料」。

低価格でビールの風味を楽しめる「ビール系飲料」は、さびしい懐にはありがたいものだし、意外なほどビールと味わいの差がなく、愛好家は急増。今やすっかり定着した感さえある。

ビール系飲料をゴクゴクプハーッとやれる立派な大人ならば、「ビール」と「発泡酒」と「第3のビール」の違いをわかったうえで、プハーッとやりたいもの。飲みながら、それぞれの違いをちょこっと説明できたらかっこいいしね。
この三つの違いを確認しよう。

 

 

酒税法上の分類

ビール

発泡酒

その他の醸造酒(発泡性)

リキュール(発泡性)

アルコール度数

5%前後

5%前後

5%前後

5%前後

3 5 0 m l

215

159

139

139

麦芽、ホップ、水、および

副原

(米・とうもろこし等)を発酵

させたもの。

(麦芽比率は2/3以上)

麦芽または麦を原料の一

部とした酒類で発泡性を

有するもの。

糖類・ホップ・水、および

大豆・

えんどう・とうもろこ

し等を原

料として発酵

させたもの。

麦芽比率50%未満の

発泡

酒にスピリッツを

加えたも

のでエキス分

2%以上のもの。

220,000円/kl

77円/350ml

134,250円/kl

47円/350ml

*麦芽比率25%未満のもの

80,000円/kl

28円/350ml

80,000円/kl

28円/350m

 

基本は「麦芽の使用量」によって「税金の額」が変わり、「種類」が変わることだ。

はぁ、ビールって、やっぱり「麦芽」がすべてを支配するんだと思わず感心してしまう。そう、日本酒は米、ワインはブドウ、古代から受け継いできた伝統醸造酒は、なんといっても原料そのものの風味が生きた酒なのだね。

反面、ビールは半分近くが税金という飲み物でもある。いかに低価格にするかは、ビールメーカーと税制との戦いでもあったのだ。

第3のビールって、リキュールなのか!

ビールより安い発泡酒は、消費者の懐と舌をとらえ、売れに売れた。が、2003年(平成15年)の税制改正で、発泡酒の税率がアップ。すわ、これで発泡酒ばなれが起こると危惧したメーカーが、次に研究・開発したのが第3のビールだ。初めての商品は、サッポロビールがえんどう豆でつくった「ドラフトワン」。最初に飲んだときは、驚いたね、豆の味が強烈で…。

2006年(平成18年)に再びおこなわれた税制改正では、第3のビールの税率もアップした。せっかく開発した技術者にとっては、「ひどいわひどいわ」…である。

またこのとき、表にある「第3のビール」の②は、発泡酒に他のアルコールを混ぜるということで、なんと酒税法の「リキュール(発泡性)」の扱いになった。もはやビール“系”でもない。シャンパーニュ型のボトルに入っていれば、スパークリングのコーナーに置いてもかまわんのだよ。ちなみに、「缶チューハイ」も同じカテゴリーだ。もうなんだか…。

混乱を避けるため、メディアはこれを「第4のビール」とか「新ジャンル」と呼んだりもしているが、もう、どれでもいいや。

さらにこのとき、「今までとは違った製法でアルコール10度未満の飲料はビールと同額の税率が課せられる」ことも決まったので、新たな「ビール系飲料」、「第5のビール」、「新ジャンル」は生まれないといわれている。
ビール系飲料より安い、輸入ビール

2008年(平成20年)、第3のビールは、発泡酒の売り上げを抜いた。

そして驚くことに、大手スーパーのPBでは350mlで100円のビール系飲料が売られ、韓国などからの「輸入ビール系飲料」は、100円を切るものが登場し、アルコールフリーのビール系とともに、じわじわと陣地を広げている。

安くなるのはありがたいが、商品が複雑になるのは困る。いっそ、「ビール」と「ほか、ビール風飲料全部」ってことでまとめちゃってもらえないかなと、プハーッと飲みながら考えてみる。

この記事をみんなに教える

この記事のアドレス
SNS/ブックマーク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Check
2011年1月18日
友田晶子
ソムリエ/
トータル飲料コンサルタント
(ワイン・日本酒・焼酎・ビール・カクテルなどお酒と食に関する専門家)

米どころ酒どころ福井県に生まれる。
現在、業界20年以上のキャリアと女性らしい感性を活かし、酒と食に関する一般向けセミナー、イベントの企画・開催、輸入業者や酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。
メルマガ購読・解除

読者購読規約
powered by まぐまぐ!