生牡蠣、牡蠣鍋、牡蠣フライと牡蠣料理はいろいろあるけれど、意外とめずしい牡蠣の卵焼きの作り方。

2015年12月18日

ますます注目度アップの「生姜」。「生姜」をたっぷり使った豚肉ミートボールのトマト煮をご紹介。赤ワインにぴったりんこ。白ワインでも日本酒・焼酎でもちょっとしたアレンジで変幻自在なのだ。

2015年11月9日

無性に食べたくなうシュウマイ。手作りしてみたら、意外に簡単。食べ応えがあってヘルシーな豚肉蒸し料理、失敗しないポイントと合わせるお酒をご紹介。

2015年10月14日

キノコのおいしい季節。キノコと鶏の旨味がきいたブランケット風。そう、おフランス料理なのだー。でも、作り方は簡単。ポイントは出汁ですぞ!

2015年9月28日

美味しく“甦らせる”ことのむずかしいパックのうなぎ蒲焼も、ちょっとした裏技で美味しく作ることが出来る。ポイントは、なんと「赤ワイン」。

2015年9月11日
友田晶子
ソムリエ/
トータル飲料コンサルタント
(ワイン・日本酒・焼酎・ビール・カクテルなどお酒と食に関する専門家)

米どころ酒どころ福井県に生まれる。
現在、業界20年以上のキャリアと女性らしい感性を活かし、酒と食に関する一般向けセミナー、イベントの企画・開催、輸入業者や酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。