「生酛」と書いて「きもと」。これを知っておくとあなたもちょっと日本酒通。

2015年12月23日

日本酒は精米すればするほど洗練された味わいになるといわれる。つまり精米歩合が低いほうがいい酒といいこと。でも本当においしいのだろうか・・・。

2015年12月7日

フルーティーな吟醸酒や大吟醸酒の、あのフルーティーさを生み出すのは、実は、「酵母」。公募のことを知っておくと、日本酒の楽しみが深まるよ。

2015年11月13日

日本酒は飲まない。だって、悪酔いするんだもん……と思っている、あなた、日本酒は決して悪酔いするお酒ではありません!

2015年10月28日

日本酒の味は水が決めるって本当? 日本酒の水割りがおいしいって本当?

2015年10月2日
友田晶子
ソムリエ/
トータル飲料コンサルタント
(ワイン・日本酒・焼酎・ビール・カクテルなどお酒と食に関する専門家)

米どころ酒どころ福井県に生まれる。
現在、業界20年以上のキャリアと女性らしい感性を活かし、酒と食に関する一般向けセミナー、イベントの企画・開催、輸入業者や酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。