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ウニ! ウニ!! ウニ!!! ウニ祭り! @横浜 寿司割烹清川





ワケあって、ウニ、いただいちゃいました。それもすんごいの。一箱。ネタの仕入れには実力のある、横浜、寿司割烹清川のご主人が「今日の最高のウニ。東京横浜界隈の寿司屋には、これ以下のウニしか行ってないから(笑)」って! うっひゃ~。なんかうれしい。




でかっ。一腹(というのか・・・)がでかっ。ぷりぷりっ。もちろん、あまっ。





この「橘さん」がウニの最高峰のひとつなのだとか。





実はこれ、私のギャラ・・・。フフフ。





ウニご飯♪ 





ウニパスタ♪





清川さんではなにを食べても美味しいけれど、この「すみいか」最高でした。ご飯とのバランスがすばらしい。最近このくらいの大きさの「すみいか」はあまりないのだとか・・・。





「しんこ」。酸っぱいのが好き。





最近、チラチラ食べるようになった「トロ」。ウッソ~って驚かないで。さっくり脂っぽくない酸味のしっかりあるトロなら、フム、美味しい~と思えるようになったの。大人になったの。アキコ・・・。




いやぁ、今まであまりウニにはこだわりがなかったのだけど、この橘さんのはおいしいやぁ。たぶんホウ酸とか使ってないんでしょうね。よくわからないけど・・・。昔札幌で食べた「極上・蝦夷馬糞ウニ」がアキコ史上最高のウニだったけど、関東でもあるんですね。感動。
大きな声では言えないけれど、このウニ一箱、場所が場所なら4万円ですって・・・・。
参りましたーッ。

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