寿司!　寿司!!　寿司祭り！　＠銀座　青空 (デリ〜シャス♪ワンダフルライフ)

寿司!　寿司!!　寿司祭り！　＠銀座　青空

続きましてぇ、寿司祭り、はいりま～す。

行きたかった「銀座　青空」。
はるたか･･･と読みます。
若きご主人のお名前。
今大人気のお寿司屋さん。
かの「すきやばし次郎」にいらしたとか。
ふ～む、そういえばなんとなくお顔に見覚えが･･･。
ああ～～、うれしい♪

佇まいもいいでしょ。

お誕生日なので、アルフレッド･グラシアン。

まずはかつおのたたき。かつおは高知に限ると思っていたけど、これはさっくりして美味しい。

夏らしくマコガレイとしゃこ。こりこり。

あ・わ・び～～～♪

あじ～～～。これも新鮮。こっりこりです。

イカ～～～。あま～い。

うに～～～。嫌味のない繊細な甘さ。いい質です。

奥のからすみが絶品。すごい。手作りだとか。ああ、これ、山盛り食べたい。昔、すきっ腹にカラスミをバクバク食べたら、顔に大きな湿疹が見る見る出来て、恐ろしい顔になったことがあります。一瞬にしてお化け。でも、かまわない、そのくらい食べたい。

このお店は赤ワイン厳禁。なぜなら、白木のカウンターが汚れるから。このカウンターは財産です。なので今日は「キュヴェ三澤　シャルドネ」で。

イカ握り。

マグロ赤身。

コハダ。

海老。この出し方も「次郎」っぽいです。
どれも「次郎」譲りの繊細でバランスのいい握り。このほか、トロも（あんまり食べないけどここのは美味しかった）、春子も貝も小柱もいろいろたっぷりいただきました。
全体に品があって、味わいの芯みたいなものがしっかりとある、実にしゅっとした握りです。とても美味しい、いや、ステキと言いたい握りです。

最後は大好きなひもきゅうでシメ。

お寿司もさることながら、ゆっくりお酒とおつまみを楽しめるところがこの「青空」のいいところでしょうね。
店主も、ネタも、お店の設えも、すべて清潔で新鮮で勢いがあって、本当にステキなお寿司屋さんでした。
まことに勝手ながら100点満点！

投稿者: Tomoda Akiko 日時: 2008年06月27日 16:41 | パーマリンク

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