デリ〜シャス♪ワンダフルライフ

ミシュラン東京で見事三ツ星に輝いた日本が誇るフレンチ「資生堂ロオジェ」。季節のメニューをお願いして、ワインもぜ～～んぶお願いしたら、なんと、ブラインドテイスティングになってしまったぁ～～。どきどき。でも、料理のとのマリアージュは最高。さっすが、中本ソムリエ！
「マリアージュ」という言葉は正直嫌いだけど、こういった本格的なフレンチだと、ワインとの相性を楽しむというのが無理なく出来て、本当に楽しいものです。

乾杯のシャンパーニュは“ロオジェの神様”（←フフフ、ダレでしょう、心の清らかな人には見えるのです）からのプレゼント「Vilmartヴィルマール1999年｣。なんでもRMのクリュッグといわれている逸品なのだとか。繊細さとコクのバランスがいい。まろみもあります。
本日はライトを背にしたお席だったので、逆光写真で失礼しまっす。
これは小さいおつまみ。トマトをたくさん使ったおつまみ。今年は流行でしょうね。小ぶりのグラスで出された白ワインは「アルゼンチンのトロンテス」。うわ～～、ミュスカかと思った。マスカットのような香りが華やか。トロンテス種ってこんなんだったっけなぁ。

ロオジェの楽しみはパンにもあります。細かく説明してくれるのもうれしい。でも覚えられな～～い。

私は噛み応えのあるパンが好きだけど、やわらかミルクパンもおいしい。さらに、魚介類のお料理のときは海草入りのパンがおすすめ。

こちらはアミューズ・ブーシュ。

「ビーツと燻製うなぎのタルタル、トンカ豆風味のフォワグラクリーム」って長いわっ。燻製の風味が漂うクリーミーなお料理。ワインは「ソーミュール・シャンピニィ1999年　クロ・ルージエ」。樽の香ばしい香りかと思ったら、樽ではなくカベルネ・フラン種の個性だとか･･･。燻製のフレーヴァーとはベストマッチで感動。
写真、お菓子ではありません。

「ドーバー産ソール、トリュフジュレのファルシ　ポム・ドフィーヌ添え　ソース・ペリグール」って長いわっ、ぜいぜい。
ひらめは旨味がたっぷりでなんだか熟成させたような濃い味わい。コロコロのジャガイモのフリットがかわいい。これには「ピュリニ・モンラッシェ2003年　マルク・コラン」を。まだ若さあの残る新鮮な味わい。だけど心地いいバニラ風味が上品。教科書的な組み合わせです。

「赤ワインのお好みは？」と中本さんから聞かれたから、「ぺトリュス」(←もち冗談ですよ。あ、好みなのは本当だけど)って答えたらこれが出てきました。うわ～～ん、うれしいですぅ。「ラフルール･ぺトリュス1998年」。柔らか味が出だした感じ。

メインは「フランス産　鳩の包み焼き　エピスとシトロン香り　西洋ごぼうとシャンピニオン添え　ジンジャーオイル風味のジュ｣って長いっちゅうの。ま、これ、フレンチのお約束ですけどね。
すっとナイフが入るくらいの柔らかさ。鳩らしくレバーっぽい。メルロ種のワインがいいです。

最後のチーズはお決まり。

今回は（といってももうたいてい同じものばっかりになっちゃうが）コンテとミモレットととろとろのモンドール。ワインはカリフォルニアの「シャトー･セントジーンのサンク・セパージュ1995年」。うう～～ん、これはわからんわ。スパイシーな風味が特徴･･･でした。

ここで「ビオのピノ・ノワール」が飲みたい･･･隣の人が言うので（って、私も言った）、困った中本さんが出してくださったのが「ヴォーヌ・ロマネ1999年　プリウレ・ロック」。これはおいし～～♪　プリウレ・ロックはビオの第一人者。柔らかかくて熟成感があって、んもう、最高！

アヴァン・デセール（デザートの前の甘いもの）は、小さいな牛乳瓶に入ったクリーム。ロオジェ定番ですね。

メインのデザート。苺たっぷり。このころにはもうへべれけ。ミシュラン三ツ星店でグダグダの私････。

デザートのあとのプティフール。グダグダ。

デザートワゴンの上･･･だと思う。

あまりによっぱっらたので濃いチョコレートで目覚まし。

今回は地方からのお客様たち6名での会食。6名というのはワインを数種類飲むには、ベストな人数です。たいていボトル1本から6～7杯取れますから。ちょうど一杯ちょっと飲める計算。今日は7本開けました。みんなさんよく飲みよく食べます。三ツ星店でよく飲みよく食べ、なぁんて、幸せです。それにロオジェのエレガントなサービスに酔いしれました。
皆さま、もしロオジェに何人かで行かれる際は、「ワインもおすすめをいろいろ」と注文してみては？　苦しいけれど（←プロには特に）楽しいブラインドテイスティングが楽しめますから。