キャイ～～ン。なにより、なにより、晶子の好きなもの。それは、それは、あ・わ・び･ちゃ～～～ん。それも、それも、お･さ･し･み･ちゃ～～～ん♪。こりっこりっ、サクッサクッ、旨味じわわわ～～ん。ああ、たまらんにゃ～～～～ん。
（↑あまりのうれしさに壊れました）
誰がなんと言おうと、あわびは「刺身」です。
ええ、グルメの方々は「蒸し」とか「ステーキ」とかおっしゃいますが、ええ、ええ、私はなんと言っても「刺身」なんです。
それも「黒あわび」のこりっとさくっとしたのがいいんです。よくよく噛み締めると昆布の味がしますぞよ。
今回は、なんと、極上黒あわびのお刺身3個分！！
ああ、晶子、昇天の巻ぃ。
まずは乾杯にルイーズ･ポメリー。しっかりとしたコクとエレガントさが抜群。1988年ヴィンテージです。
続いてルネ・モニエ社のピュリニー･モンラッシェ ラ･フォラティエール2003年。若々しさが残る1級畑。バニラの香りが漂います。
主役登場。ぺトリュス1975年。飲み頃･･･と思ったけど、若々しさもあるのがすごい。I LOVE PETRUS!! I’m Crazy about PETRUS!! あわびには、なんと、このぺトリュスがすっごくよく合うのです。本当だよ。
最後は、フィリポナ社のクロ･デ･ゴワセ1996年でシメ。このクリーミーな舌触りが大好きです。飲んだのは六本木ミッドタウン内の「サロン･バー･ヨル」。私がワインセレクションのお手伝いをしている店です。
今回のバースデーで初めていただいたお花。とてもうれしいです。普通、バースデーといえばケーキとお花･･･でしょうが、アタクシの場合はそれは二の次。皆さまよくご存知でいらっしゃる。
ひゃ～～、なんと贅沢なバースーデーでしょう。こんな幸せがあっていいのでしょうか･･･。神様、あわび様 ありがとうございます。晶子はこれからも頑張ります。涙、涙････。
合掌。