毎年恒例になった伊勢丹新宿店での「父の日のためのグラスセミナー」（グラスは東洋佐々木ガラス社製です）。
4回目の今年はプレミアムビールのためのグラスセミナーを開催しました～。
↑これが告知のチラシです。
ちなみに、昨年は日本酒、一昨年は泡盛、その前は芋焼酎･･･でした。来年はワインかな？？？
ここで正しいビールの注ぎ方をご説明しましょう。
まず、グラスは冷凍庫に入れて凍らせたり、冷蔵庫で冷やさないでください。室温になると水滴がついてビールが薄まったり、泡が立ちにくくなりますからね。
さらにプレミアムビールは冷やしすぎないこと。プレミアムビールは、たっぷりの麦芽を使用しているので旨味とコクがあります。また、極上のホップを使用しているのでハーブのようなさわやかさをかもし出してくれます。つまり、喉越しより旨味なのですね。
「斜め注ぎ」（グラスを斜めにして注ぐこと）はNG。泡が立ちにくくなります。グラスはまっすくそのままで、多少勢いよく注いでしっかり泡を立たせます。
最初の泡が落ち着いてきたら、ゆっくりと注ぎ足します。そうすると最初の泡が「ふた」になり、ビールの気が抜けず、クリーミーでなめらかな味わいを楽しめます。
もちろん、注ぎ足しはダメ！ 飲み干したら注ぐようにしましょう。
お客様を前に、正しい注ぎ方やどんなシーンで飲むべきか･･･などなどをお話します。もちろん、美味しく注いだビールをお試しいただきま～す。
グラスの形によっても味わいが変わります。
細長いタイプは、泡持ちがいいので、ゆっくり味わうときにおすすめ。テレビやDVDを見ながら･･･、カップルで会話を楽しみながら･･･にいいですね。
ゆりの花のような形のグラスは香りの立ち上り方が抜群です。極上のホップのさわやかで華やかな香りを楽しむにはこれ。泡立ちもいいのでクリーミーに飲めます。私はこれが好き♪
まあるいタイプは泡立ちがやや控えめなので、しっかり炭酸の刺激が好きという方向き。のどの渇きを潤すときにいいですよ。
ビアマグは、ご覧のとおり、生ビール風に楽しめるもの。大きすぎないので飲んでいるうちに温度があがることもありません。
美味しくビールを飲むための、一番のポイントは、なにより、「グラスに注いで飲む」こと。
ビンのままや缶のままでは、絶対美味しくないのです。
クリーミーな泡があってのスパークリング飲料。
だって、ほら、シャンパーニュ、ボトルのままで飲みますか？ 飲みませんよね？ グラスに注いで泡を立たせてこそのシャンパーニュです。ビールもそれと同じ。
ぜひ、今年の夏は、自分好みのグラスで、ワンランク上の楽しみ方で飲んでくださいね。